AUTENTISK ITALIEN

"Jeg havde et sprudlende sted i tankerne, meget dolce vita, jeg forestillede mig et glædeligt billede af mennesker, der krydsede stier ..."

En terrasse på Place Saint-Etienne og 3 rum, hver med sin egen atmosfære og skævheden fra en dristig variation af grønt, den af de to forbløffende statuer ved indgangen til etablissementet, den af bistrobordene med guldkant og den af de bløde fløjlsbænke på første sal. Med næsen til loftet, klassificeret og malet af Toulouse-kunstneren Renée Aspe, nyder vi at betragte Toulouse-beboerne, der går forbi, og pladerne, der passerer os... Endelig en italiensk adresse, der er værdig til navnet i den lyserøde by! Kokken Pierre Henry er meget fransk, men Italien er der og der, fra forret til dessert... Karine.S til magasinet Marie-Claire.