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Cartes & Menus

IL MATTINO / CAFFETERIA SPECIALITÀ DI COCKTAILS Les PLATS / MANGIARE Les VINS

IL MATTINO / CAFFETERIA

PRIMA COLLAZIONE

Tradizione Francese

Croissant Patissier "CONTÉ" au beurre, orange pressée, pain toasté et beurre, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

7,50€

Piacere Italiano

Une belle tranche de panettone moelleux, orange pressée, pain toasté et beurre, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

8,50€

Espresso firenze

2,00€

Espresso firenze doppio

4,00€

Decaffeinato

2,20€

Decaffeinato doppio

4,40€

Caffè Macchiato

4,00€

Cappuccino

4,00€

Chocolat chaud au lait entier

4,00€

LES JUS FRAIS 25cl / LES JUS 25cl

Citron pressé

4,50€

Orange pressée

4,50€

Jus d’orange GRANINI

3,80€

Jus de pamplemousse GRANINI

3,80€

Jus de pomme GRANINI

3,80€

Jus de pêche GRANINI

3,80€

Jus de fraise GRANINI

3,80€

Jus de tomate GRANINI

3,80€

LES THÉS MARIAGE FRERES

Rouge métis® Fruité & Fleuri “naturellement sans théine” – Thé rouge

Thé rouge rooibos. Beau thé fruité & fleuri aux senteurs d’un jardin parfumé. Sans théine, peut se boire glacé ou chaud, du matin au soir, avec ou sans lait.

4,50€

Darjeeling Himalaya Inde - thé noir

“Roi des Thés noirs Indiens” Parfum d’une grande élégance, saveur remarquable rappelant les fruits murs, gout rond et vif.

4,50€

Milky blue Chine - thé bleu

Envoûtant au riche parfum lacté. Fruité exotique, un tantinet acidulé comme le fruit de la passion et rond comme le lichee bien mûr. Puis s’invite une note enveloppante en rappel de riz parfumé au lait de coco délicieusement gourmand

4,50€

Thé vert Fuji-Yama Japon - thé vert

Cultivé sur les pentes du Fuji-Yama, goût brillant et tonique. Parfait pendant le repas et à tout moment de la journée. Stimulant car riche en Vitamine C, contient peu de théine

4,50€

Thé sur le Nil fruit citronné - thé vert

Thé Vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confins des songes l’âme des poètes en quête d’exotisme.

4,50€

Casablanca menthe nana et bergamote

Mélange frais de Thé Vert à la Menthe Nana et enrichi de Thé Noir à la meilleure Bergamote

4,50€

Jasmin mandarin fleuri - thé vert

Grand thé vert doux et suave parfumé de tendres fleurs de Jasmin.

4,50€

Marco Polo fruité et fleuri - thé noir

Succès incontesté de la Maison Mariage Frères, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.

4,50€

Earl grey impérial bergamote - thé noir

Darjeeling de Printemps richement parfumé par la Bergamote

4,50€

Empereur Chen-Nung fumé - thé noir

Majestueux, ce mélange porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 Avant J.C. Thé à l’arome subtil légèrement fumé, se boit sans lait.

4,50€

LES INFUSIONS MARIAGE FRERES

Verbena citrodora verveine odorante

L’or auréolin de l’infusion sublime les feuilles intactes de cette verveine incroyable, au velouté de guimauve, sur une trame étourdissante évoquant le cédrat confit

4,50€

Dream tea sans théine – infusion veloutée

Composition veloutée de plantes aromatiques et bienfaisantes, aux propriétés relaxantes et apaisantes. Un équilibre délicat et moelleux des meilleures camomilles, verveines et tilleuls, agrémentés d’une pointe de réglisse et de thé rouge riche en antioxydants

4,50€

Chamomilla camomille sauvage

Une camomille merveilleuse à la liqueur souple, soulignée de jolis accents frais et aériens de fleurs blanches de magnolia

4,50€

BIRRIFICIO ARTIGIANALE

Birra Artigianale ANTICA SALUMERIA alla SPINA

Alla SPINA / PRESSION

4,00€ 25cl
8,00€ 50cl

Birra Artigianale ANTICA SALUMERIA

In bottiglie

6,00€ 33cl

Birra Chiara Birrademare

Birra artigianale CHIARA in bottiglie

6,50€ 33cl

Birra Roma Rossa Birrademare

Birra Arigianale ROSSA in bottiglie

6,50€ 33cl

Birra Roma Ambrata Birrademare

Birra Artigianale AMBRATA in bottiglie

6,50€ 33cl

LES BEVANDE ORIGINALI GASSATA

TOMARCHIO - une entreprise artisanale italienne qui existe depuis les années 1920. Située au cœur de la Sicile, elle vous propose de nombreuses boissons produites à partir d’ingrédients authentiques et simples. Elle suit des procédé stricts et rigoureux respectueux de la nature et de la santé humaine.

MANDARINO VERDE

Goût délicat obtenu en utilisant des mandarines de Sicile qui ne sont pas encore mûres, un hommage à la boisson traditionnelle servie dans les kiosques des places siciliennes

4,50€ 27,5cl

CEDRATA

Ce soda italien est composé d’une authentique infusion de cèdre, mais aussi d’eau originaire des pentes de l’Etna, de sucre, de dioxyde de carbone, d’acide citrique, d’arômes naturels, d’acide ascorbique et d’extrait de carthame. Elle est riche en vitamines C et B1, en calcium et en potassium. Ce “Cedrata” est composé de cèdre, un agrume d’antan doté d’une peau rugueuse et épaisse. Il possède ainsi un goût semblable à celui du citron mais en légèrement plus sucré et amer. C’est la boisson rafraîchissante par excellence grâce à ses fines bulles et à son goût raffiné.

4,50€ 27,5cl

GINGER BEER "sans alccol"

Contrairement à son nom, la Ginger Beer ou "bière de gingembre" n'est pas une bière alcoolisée mais une boisson gazeuse au gingembre sans alcool. Notre Ginger Beer a un goût très enveloppant caractérisé par une note très épicée de gingembre. Elle se consomme bien fraiche avec une tranche de citron de vert ! Elle peut également servir de base pour des cocktails tels que le célèbre Moscow Mule.

4,50€ 27,5cl

MELAGRANA

Envie d'une boisson aussi délicieuse que rafraîchissante ? Découvrez cette Limonade Sicilienne à la Grenade par Tomarchio !

4,50€ 27,5cl

CHINOTTO

Une boisson au goût unique, qui est obtenue des meilleures oranges Chinotto qui poussent au pied du volcan Etna. Le Chinotto est un petit agrume amer qui ressemble à une orange. Pourtant, sa fragrance douce-amère bien extraordinaire lui donne une allure unique

4,50€ 27,5cl

ARANCIATA

Célèbre boisson gazeuse italienne riche en vrai jus d’orange, se distingue par son goût unique et sa longue histoire qui date de l’année 1932

4,50€ 27,5cl

ARANCIATA ROSSA

Très rafraîchissante aux Oranges Sanguines de Scile.

4,50€ 27,5cl

LIMONATA

Cette citronnade est riche en jus obtenu des citrons mûrs cultivés dans l’Italie du Sud qui lui confèrent un goût très frais et exquis

4,50€ 27,5cl

GASSOSA

Limonade aux notes de citron qui font d’elle une boisson rafraîchissante et tonique

4,50€ 27,5cl

Thé Glacé "BIO" Tomarchio CITRON de Syracuse

Cette boisson est préparée avec des feuilles de thé noir d'Inde, de l'eau puisée autour de l'Etna, du jus de citron IGP de Syracuse, du jus de mandarine de Sicile et un peu de sucre de canne. Le tout est garanti bio et vegan, pour se faire plaisir sans compromis !

4,50€ 27,5cl

Thé Glacé "BIO" Tomarchio PÊCHE

Certifiée bio et vegan, cette boisson allie de savoureux ingrédients : une infusion de thé noir de Ceylan au melon et pêche de Sicile, de l'eau venue des pentes de l'Etna et un peu de sucre de canne. Le tout offre un goût très subtil et gourmand, sans être trop sucré.

4,50€ 27,5cl

SODAS, COLAS & TONIC

Bianchina Italian Tonic Water

4,50€ 20cl

Coca-cola / Coca-cola zéro

3,80€ 33cl

Sirop à l’eau

3,00€ 30cl

Caffè firenze frappé

5,50€ 25cl

ACQUA MINERALE

ACQUA MANIVA Frizzante

6,50€ 75cl

ACQUA MANIVA Naturale

6,50€ 75cl

Badoit rouge “Intensément pétillante”

3,80€ 33cl

EVIAN

Eau minérale naturelle est équilibrée et peu minéralisée.

4,00€ 33cl

SPECIALITÀ DI COCKTAILS

Vermouths

Notre sélection de vermouths : Dolin, Del Profesore, Martini Riserva…

Demandez conseil à notre Bartender Christophe, il pourrait même vous proposer un Vermouth unique dont lui seul connaît la recette…

6,00€

Anisés

Ricard

4,00€

Champagne & Spumante

Coupe de Prosecco "BIO" Extra Dry

7,00€

Contadi Castaldi Franciacorta « Brut »

Le « champagne » Italien de référence ! Issu de cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Les sensations olfactives et gustatives sont agréables : la robe est d’un jaune lumineux, aux bulles crémeuses et persistantes. La bouche aux arômes de pêches et de pain grillé révèle un vin équilibré et plein de vivacité.

60,00€ 75cl

Le nostre secialità di cocktails

Les home-made « Spritz »

Classico

Apérol ou Campari, prosecco DOC Bio, club soda, orange & olive bella di cerignola

12,00€

Cucumber spritz

Vermouth Sec, Liqueur de Sureau, Concombre Frais, Prosecco DOC Bio, soda

12,00€

Bergamotto

Liqueur de bergamote artisanale, soda & prosecco DOC Bio, olive et jus d’olives

11,00€

Primavera Estate

Rosé dell Estate, Citron vert frais, Basilic frais & jus de fraises

12,00€

French touch

Suze, Lillet, prosecco DOC Bio, soda & romarin

12,00€

Americano

Campari, vermouth rouge & club soda

12,00€

Josephine

Rosé dell Estate, jus de pamplemousse , Apérol, soda & prosecco DOC Bio

11,00€

Il Rosso

Vermouth Carlo Alberto, orange pressée, soda & Lambrusco Rouge

12,00€

Les « Negroni »

Negroni francese

Gin français Drouin, Lillet blanc, Suze, zestes de citron & romarin

12,00€

Classico

Gin Brecon, Campari, Vermouth doux

12,00€

Boulevardier

Bourbon, Vermouth Rouge & Campari

12,00€

Les « Signatures » della Officina

Basil Drop

Gin Brecon ou Vodka Zoladkowa, basilic frais, jus de citron, sucre

12,00€

The Italian mojito

Flor de Caña 5 ans, Campari, Prosecco DOC, jus de citron, menthe fraîche, sucre roux

12,00€

Basil mojito

Gin Brecon, citron vert, basilic frais , soda & sucre de canne

13,00€

Italiano 75

Gin Malfy, sucre, Jus de citron frais, prosecco DOC BIO

12,00€

The Classics

Moscow mule

Vodka Zoladkowa, jus de citron vert, Ginger Beer, Bitters

12,00€

Dark & Stormy

Pusser’s rhum, jus de citron vert, Ginger Beer, Bitters

12,00€

Un zeste de Japon… Shochu

Kuruki Honten Yamaneko & Eau plate

Yamaneko est un honkaku shochu de patate douce, produit par la maison artisanale de Kuroki Honten dans leur deuxième distillerie appelée Osuzuyama. Produit à base de patates douces biologiques et d’un peu de riz.

12,00€

Mocktails dell'Officina

No alcool

Virgin Moscow Mule

Citron vert pressé et Ginger beer

9,50€

Limonella

Citron pressé, menthe, basilic, sucre & soda

9,50€

Frozen Basil Drop

Citron vert pressé, basilic frais & sucre de canne

9,50€

Rosso bianco & verde

Jus de fraises, basilic frais, citron et soda

8,00€

Gin to’ mize me & Luscombe Indian Tonic

London N°3

Hollande
Complexe et gourmand. Nez : Epices, zestes de citron, chocolat au lait.Bouche : Onctueuse, Fruits mûrs (poire, prune, cassis), lait d’amande douce. Finale : Agrumes, menthe poivrée, pain d’épices.

12,00€

Drumshanbo Gunpowder

Irlande
Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie. Les 16 botaniques utilisées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes.

13,00€

Le Gin Drouin

France / Normandie
Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique. Fier de ses origines normandes, le premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis).

13,00€

Ki No Bi Kyoto

Japon
Gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale à Kyoto. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie “la beauté des saisons” est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

15,00€

Bobby’s

Pays-Bas
gin (Cannelle, Genièvre, Cynorhodon, Fenouil) aux saveurs Indonésiennes (Citronnelle, Clou de Girofle, Coriandre et Cubèbe). Tous ces botaniques sont certifiés bio. Bobby’s Gin symbolise la rencontre de deux cultures mais raconte avant tout l’histoire d’une famille.

14,00€

Gin Del Profesore “Monsieur”

Italie
Rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques. The Shed Distillery utilise des alambics cuivrés médiévaux, et fusionne les botaniques orientales découvertes au cours de plusieurs voyages et celles des terres irlandaises.

13,00€

Ransom Old Town

Etats-Unis
Equilibre sucré/salé. Zestes d’oranges, genièvre, maïs et orge maltée dominent la palette aromatique. Notes d’agrumes (clémentine, citron, pamplemousse).

13,00€

Brecon

Pays de Galles
Arômes traditionnels de genièvre enrichi avec de la coriandre.

12,00€

Gin Del Profesore “Madame”

Italie
Nez : Epicé (cannelle). Agrumes (citron). Orange.
Bouche : Herbacée. Mentholée. Genièvre. Finale : Vanille.

13,00€

Dodd’s

Angleterre
Clous de girofle, noix de muscade, floral (vétiver, géranium en fleur). Poivre noir et menthe poivrée. Crémeux, yaourt à l’abricot. Empyreumatique (cendre, cyprès).

15,00€

Vidda

Norvege
Vidda signifie plateau de montagne et Torr sec en norvégien. Les 11 botaniques utilisées pour élaborer Vidda proviennent tous de la forêt encerclant la distillerie : genièvre, bruyère, millefeuille, camomille, myrtille, racine d’angélique, reine des prés, oseille, acore odorant, sureau.

13,00€

Kew Organic

Angleterre
Distillé en utilisant uniquement la flora saisonnière du Jardin Botannique Royal Kew ainsi que les botanniques les plus fins des quatre coins du monde, Kew Organic Gin est la quintessence du London Gin. Kew est distillé en cœur de Londres, au Tower Bridge !

15,00€

Notre sélection de rhums

Chalong Bay

Thailande
Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Particulièrement aromatique et frais, le rhum qu’elle élabore constitue une véritable ode à un fruit : le litchi.

16,00€

Chalong Bay "Thai Sweet Basil"

Thailande
Utilisant la méthode de l’infusion vapeur, ce rhum est issu de canne à sucre provenant directement de Thailande et de basilic frais des agriculteurs locaux. Exotique & subtil, il se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

18,00€

Fair Belize

Belize
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié “commerce équitable”, il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

16,00€

Flor de Caña 5 ans

Nicaragua
Vieilli 5 ans dans les chais de vieillissement situés au sein des champs de cannes à l’ouest du Nicaragua. Bénéficiant d’un vieillissement selon la méthode “slow-aged™” propre à Flor de Caña, ce rhum est intense et suave.

12,00€

Notre sélection de whiskies

Highland Park 12 ans

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney

17,00€

Nikka from the Barrel

Japanese Blend, Japon
Bouche épicée (poivre). Boisée (chêne), évolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs.

13,00€

Elijah Craig

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky
En bouche, arômes de pommes vertes, touche d’anis et épices douces.

17,00€

Kilchoman Machir Bay

Single Malt, Ecosse / Islay
Assemblage de whiskies ayant vieilli dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage ; il a ensuite été affiné 4 semaines en fûts de sherry oloroso.

18,00€

Macallan – The Sienna

Single Malt, Ecosse / Speyside
Au nez et en bouche, on distingue des notes de raisins secs, d'épices douces et gingembre, et de chocolat, le tout soutenu par un boisé prononcé et des notes florales.

32,00€

Macallan – The Ruby

Single Malt, Ecosse / Speyside
Au nez et en bouche, on distingue des notes de raisins secs, d'épices douces et gingembre, et de chocolat, le tout soutenu par un boisé prononcé et des notes florales.

46,00€

Big Peat

Blended Malt, Ecosse / Islay
Pour les amateurs de whisky tourbé seulement !

21,00€

Buffalo Trace

Straight Bourbon Etats-Unis / Kentucky
Il dévoile des notes de vanille, de caramel, d'épices douces et de fruit confit.

12,00€

Dalmore 12 ans

Single Malt, Ecosse / Highlands
Végétal et malté. Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange. Herbacé, pointe de sel.

20,00€

Sazerac

Straight Rye, Etats-Unis / Kentucky
Marquée par des notes de clou de girofle, de vanille, d'anis, de poivre, de fruits confits et d'agrumes, c'est une eau-de-vie qu’on peut qualifier d’historique.

19,00€

Per digerire

Grappa bianca Nardini

12,00€

Williamine Morand

12,00€

Vieille prune Louis Roques

12,00€

Grappa di Brunello Capovilla

16,00€

Armagnac / Cognac Louis Roques

12,00€

Limoncello

7,00€

Fernet & Branca

9,00€

Les PLATS / MANGIARE

Aperitivo

Settima Edizione
Des produits bruts importés d’Italie chaque semaine, une belle assiette, un filet d’huile d’olives extra vierge E Basta... !

Un prodotto

9,00€

Due prodotti

16,00€

Quattro prodotti

30,00€

Artichauts alla giudia

Authentique recette romaine & sublime crème de pecorino pepato stagionato

Mozzarella di Bufala Campana DOP

125 grs

Jambon blanc à la truffe

Jambon San Daniele Riserva

18 mois

Grosse burrata ultra-fraiche & crémeuse en provenance directe des Pouilles

250 grs
Pour 2 personnes ou plus si affinités… + 6,00 €

Grosse burrata ultra-fraiche & TRUFFE FRAICHE

+ TUBER AESTIVUM
Pour 2 personnes ou plus si affinités… + 14,00 €

Vieux parmesan de montagne 24 mois et grosses olives Cerignola

Focaccia Tiède au Romarin & Baies Roses

Focaccia à l'huile d'Olive tiède en accompagnement de vos antipasti

5,00€

Primi piatti

Grosse Burrata Ultra-Crémeuse des Pouilles, Tomates et Fruits de Saison

Grosse Burrata Ultra-Crémeuse des Pouilles 250grs, Tomates et Fruits de Saison, Vinaigrette à l'eau de tomates, pesto vert

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Grosse Burrata Ultra-Crémeuse des Pouilles, Tomates et Fruits de Saison

lait céleri
lait céleri
18,00€

Carpaccio de Poulpe & Parmiggiano

Carpaccio de poulpe, vieux parmesan de montagne et rucola

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Carpaccio de Poulpe & Parmiggiano

fruits à coque crustacés
fruits à coque crustacés
14,00€

Lasagne Végétarienne, coulis de tomates herbacé & rucola

Lasagne aux légumes "bio" servie froide et coulis de tomates et herbes fraiches

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Lasagne Végétarienne, coulis de tomates herbacé & rucola

arachides céleri gluten oeufs
arachides céleri gluten oeufs
15,00€

Insalata "Freschezza" Melon & Pastèque, Giuncata alla Rucola et Jambon San Daniele Riserva

Melon & Pastèque, Giuncata alla Rucola (fromage frais des Pouilles) et Jambon San Daniele Riserva.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Insalata "Freschezza" Melon & Pastèque, Giuncata alla Rucola et Jambon San Daniele Riserva

arachides céleri lait
arachides céleri lait
19,00€

Pâtes

Nous utilisons exclusivement des pâtes FAELLA. Fabriquées selon la tradition avec de la semoule de blé dur 100% italienne et de l'eau des monts Lattari, ces pâtes ont le goût authentique de la cuisine des « mamma » napolitaines! Gaetano Faella utilise le même processus depuis une centaine d'années, tirage au bronze et séchage lent et froid.

Linguine Aux Coques, Couteaux de Mer & Amandes

Linguine Aux Coques, Couteaux de Mer & Amandes, bisque de langoustines & citron confit - “Mamma Mia !!”

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Linguine Aux Coques, Couteaux de Mer & Amandes

arachides céleri crustacés lait mollusques poissons
arachides céleri crustacés lait mollusques poissons
25,00€

Mafaldine alla Catanese “per la massima freschezza…”

Pesto ultra frais de noix de cajou, pistaches, amandes torréfiées, basilic, menthe, persil & huile d'olives extra-vierge

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Mafaldine alla Catanese “per la massima freschezza…”

arachides fruits à coque gluten
arachides fruits à coque gluten
18,00€

Calamarata alla Burrata Pugliese, Sauge & Citron Confit

Calamarata FAELLA alla Burrata Pugliese, Sauge & Citron Confit

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Calamarata alla Burrata Pugliese, Sauge & Citron Confit

arachides gluten lait
arachides gluten lait
22,00€

Chifferi Napoletani à la Truffe d'Été Fraiche & Morilles! Sublimissiiiimooo

Chifferi Napoletani a la Truffe d'Été Fraiche (Tuber Aestivum), & Morilles jambon blanc truffé et jus de viande, vieux parmesan de Montagne.. Ma che Buono.....!! -:) "Le prix de ce plat dépend du cours hebdomadaire de la Tuber Aestivum"

30,00€

Viandes

Œuvrer pour soutenir le monde paysan, pour la transition agricole, est aujourd’hui une action du quotidien en aidant nos producteurs à évoluer vers une agriculture responsable, en total respect avec la Terre.

Costaletta Alla Milanese originale©

Côte de veau Aveyronnaise; légumes grillés et condiment acidulé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Costaletta Alla Milanese originale©

arachides gluten lait oeufs
arachides gluten lait oeufs
31,00€

Tartare de Boeuf Charolais Aux couteaux à l'italienne

Pistaches de Bronte torréfiées, Vieux Parmesan de Montagne, Herbes Fraiches et Chips de Légumes

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tartare de Boeuf Charolais Aux couteaux à l'italienne

arachides fruits à coque gluten lait moutarde
arachides fruits à coque gluten lait moutarde
22,00€

Poissons

Desserts

Tous nos desserts sont faits maison par notre Chef Pâtissier

Panna Cotta à la Bergamotte & Agrumes

Bergamotte infusée et marmelade d'agrumes confits

8,50€

Il tiramisu dell’Officina « tutto bene » Fleur d'Oranger et Pistache de Bronte

À l’assiette

8,50€

“Il” baba au rhum Gigante, crème montée & zestes d’agrumes

Compotée de fruits d'Été

11,00€

Torta "della Nonna" Agrumes & Basilic

Sur une base de financier, crème de citron jaune & orange, basilic frais

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Torta "della Nonna" Agrumes & Basilic

lait gluten oeufs
lait gluten oeufs
8,50€

"Il Famoso" Moelleux au Chocolat Extra Noir 64%, Noisettes du Piémont Torréfiées

Moelleux au chocolat extra noir 64%, Noisettes du Piémont Torréfiées

Liste des allergènes
Liste des allergènes

"Il Famoso" Moelleux au Chocolat Extra Noir 64%, Noisettes du Piémont Torréfiées

gluten lait arachides fruits à coque
gluten lait arachides fruits à coque
8,50€

Caffè firenze « Golosissimo »

9,00€

Thé Mariage « Golosissimo »

11,00€

Le più belle gelati

GLACE ITALIENNE "MINUTE" FIOR DI LATTE

HUILE D'OLIVES EXTRA VIERGE & FLEUR DE SEL

Liste des allergènes
Liste des allergènes

HUILE D'OLIVES EXTRA VIERGE & FLEUR DE SEL

gluten lait
gluten lait
8,50€

CACAHUÈTES TORRÉFIÉES & CARAMEL MISO

Liste des allergènes
Liste des allergènes

CACAHUÈTES TORRÉFIÉES & CARAMEL MISO

gluten lait
gluten lait
8,50€

Sorbet citron jaune, amaretti et zestes de citron confits

7,00€

Chef de Cuisine – Jocelyn Malabave

Les VINS

Vini rossi

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo DOC Zaccagnigni

Cépage Montepulciano d’Abruzzo - Nez qui exhale des arômes dominants de fruits noirs, d'épices et de violette, agrémenté par de subtiles effluves de torréfaction et de sous-bois.

28,00€ 75cl
6,50€ 12cl

Emilia Romagna

Lambrusco Quercioli Medici Ermete

Cépage Lambrusco Marani, Maestri - parfum ample et intense, persistant avec un rappel de violette.

22,00€ 75cl
5,50€ Verre

Piemonte

Barolo Azienda Cascina Tiole "Grasso Massimo"

Robe grenat avec de légers reflets orangés, nez délicat et complexe avec des notes de sous-bois et de réglisse. Harmonieux et ample à la fois en bouche, avec une puissance maîtrisée et un agréable coté suave. 100% nebbiolo.

85,00€ 75cl

Campania

Piedirosso Ren e Lav « Azienda Agnanum »

Nature & Bio
Terroir volcanique, dans un endroit très particulier…Coincé entre le Bosci degli Astroni et le périphérique de Naples. Le vigneron est aussi eleveur de lapins ! Contre tout étonnement, les vins sont d’un caractère, d’une finesse et d’une complexité incroyables ! Cépage Piedirosso.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Puglia

Primitivo Salento IGT Piluna - Castello Monaci

Cépage Primitivo - Nez puissant d'où émanent des parfums dominants de confiture de prunes, de réglisse, de cèdre et de torréfaction.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Negroamaro « Versante » IGP Agricole Vallone

Nature & Bio
La majeure partie des vignes a pour cépage le Negroamaro, typique du coin. La bouche est épicée et fruitée aux notes de baies rouges et noires. Les vins ici sont dans un style traditionnel avec des belles expressions et de la fraîcheur.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

❤️ Castel Serranova Salento - Agricole Vallone

Nature & Bio
Cépages Negroamaro 70% & Susumaniello 30%. Tout nouveau vin ici produit en culture biologique. Les cépages demeurent les grands classiques de la région, mais se parent ici d'une élégance,de texture et de finesse remarquables. Notes d’orange sanguine & de réglisse fantastiques.

38,00€ 75cl

Sicilia

Nero d’Avola La Ferla IGT Cantina di Canicatti

Agréable & frais, structure légère mais avec une réelle typicité 100% nero d’avola. Bouche fraîche et très souple avec de délicates notes de cerises et d’épices méditerranéennes. Vin facile et léger mais de bon niveau technique.

55,00€ Magnum
28,00€ 75cl
6,00€ Verre

MONTE PIETROSO - Terre Siciliane IGT

Robe rubis intense. Nez puissant avec des notes de fruits rouges, un vin à la saveur intense et harmonieuse. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre et sont vinifiés séparément, en rouge, dans de petits contenants en acier inoxydable. Moyenne à longue macération à température contrôlée pour donner à ce vin une bonne structure. 60% Nero d’Avola - 20% Nerello Mascalese - 20% Merlot di Sicilia

28,00€ 75cl
6,00€ Verre

AYUNTA "nerello mascalese rosso"

Vin Bio
Cépage 100% Nerello Mascalese. Robe rubis clair, nez de petits fruits rouges avec une tonalité volcanique très présente.. En bouche c’est très délicat et assez facile avec des tanins très fins. Un un vin marqué » d’une belle minéralité.

36,00€ 75cl
8,00€ Verre

Sardegna

Monica Di Sardegna « Dolia » - Cantina Di Dolianova

Située au sud de l’île près de Cagliari, cette cave rigoureuse présente une gamme de vins assez larges articulée autour de leurs 2 cépages locaux : le Nuragus et la Monica. Les vins sont assez techniques mais sans défaut ou lourdeur, ils présentent aussi l’avantage d’être issus de terroirs magnifiques situés en bord de mer… Cépage monica 90% et cépages autochtones 10%.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Cannonau Di Sardegna « Dolia » - Cantina DI Dolianova

Berceau du cépage Cannonau (grenache), situé au centre-est de l’île sur des vignobles d’une altitude allant de 250 à 600 m. La robe de couleur rouge rubis laisse place à un nez plein et généreux de fruits rouges sauvages aux subtiles notes de violettes Les vins sont assez techniques mais sans défaut ou lourdeur, ils présentent aussi l’avantage d’être issus de terroirs magnifiques situés en bord de mer…

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Toscana

Chianti « Luggiano Vinci» - Cantina Luggiano

Bio
95% Sangiovese, 5% Trebbiano toscano (blanc) - Nez aux accents de fruits rouges avec des notes florales et végétales.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Rosso Vigliano IGT - Azienda Marchionni

Nature & Bio
Cépage 100% Sangiovese. Rigoureux et respectueux de leur environnement les deux frères propriétaires de ce domaine produisent des vins immédiats et directs dans un style gourmand et gouleyant. La bouche est croquante et tendre avec une sensation veloutée, des tanins très ronds et une finale agréablement soyeuse.

42,00€ 75cl

Veneto

Torre d’Orti – Rosso Provincia Di Verona “Azienda Torre d’Orti”

Un des meilleurs terroirs de Valpolicella près d’Illasi en agriculture raisonnée. Les vins produits sont d’une grande finesse avec beaucoup de fraîcheur. Nez fin et complexe avec notes de fruits confits élégantes. Tanins délicats et souples.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” Tenuta Sant’Antonio

Robe grenat brillante, nez fin et complexe avec notes de fruits confits élégantes, très souple en bouche avec de la chair et des tanins délicats, un vin franc et gourmand évoquant le plaisir. Refermentation au mois de Février sur des lies d’Amarone.

70,00€ Magnum
34,00€ 75cl
7,00€ Verre

Amarone della Valpolicella DOC “Selezione Castagnedi” Tenuta Sant’Antonio

Robe soutenue, nez puissant avec des tonalités de fruits secs et de tabac allant vers le cuir. Ample et structuré en bouche mais avec de la fraîcheur, de l’élégance et un bel équilibre.

85,00€ 75cl

Marche

Lacrima di Morro d’Alba Origini Azienda Luigi Giusti

Nature & Bio
Robe grenat brillante, nez surprenant avec notes de litchis, framboises et roses fraîches. Elégant et assez ample en bouche avec une belle rondeur, des tanins soyeux et une persistance agréable et délicate.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Atto 1 – Azienda Pantaleone

Cépage Sangiovese. Ce domaine geré par tous les membres d’une seule famille est situé sur un mont dominant la ville d’Ascoli Piceno. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et noirs, de cacao et d'épices. La bouche est ample, généreuse et riche, avec des tanins fins et une belle gourmandise. La finale est fraîche et persistante. L'équilibre est parfait.

36,00€ 75cl

Latium

Tufaliccio IGT – Azienda Marco Carpineti

Nature & Bio
Cépages Montepulciano & Cesanese. Ici nous sommes à Cori, 40 km au sud de Rome et 15 km de la mer. Marco a debuté par l’huile d’olives et s’est lancé dans le vin ensuite, mais avec des cépages locaux comme le Montepulciano, le Nero Buono ou le Greco en blanc par exemple. Leur devise « Notre pari se concentre sur des vignes presque inconnues, que seul ce territoire a préservées en tant que trésor caché.

36,00€ 75cl

Vini bianchi

Marche

Pecorino IGT « Onirocep » Azienda Pantaleone

Nature & Bio
Robe jaune paille avec de légers reflets verts, nez mature avec des notes d’agrumes délicates. Ample et gras en bouche avec un beau volume, un style raffiné, une complexité aromatique et une vinosité remarquable. Cépage 100% Pécorino.

35,00€ 75cl
7,00€ Verre

Falerio dei Colli Ascolani Azienda San Filippo

Robe Claire avec reflets paille et brillants, nez vif et délicat avec notes de fruits à chair blanche. Nerveux & sapide. 40% trebbiano, 30% pecorino & 30% passerina

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Piemonte

CORTESE - RURIS 2019

Cépage Cortese - Un vin blanc de la région du Piemont. En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.

24,00€ 75cl
6,00€ Verre

Moscato d’Asti RURIS DOC « L’Armangia »

Cépage Moscato - Doux, caractéristique au muscat, vif & très légèrement frizzante ! Nous voici à Canelli, zone réputée comme le berceau et la plus apte à produire les meilleurs Moscato d’Asti.

28,00€ 75cl
6,00€ Verre

CHARDONNAY - RURIS 2018

Un Chardonnay équilibré, ample, puissant, aux arômes complexes

28,00€ 75cl
6,50€ VERRE

Sicilia

Grillo Sicilia IGT « Aquilae » - Cantina Di Canicatti

Vin frais et minéral, aux notes florales, de pêches et d’agrumes, laissant place à une bouche longue et savoureuse. Une vraie douceur dans un monde de brutes…. !!!!!

28,00€ 75cl
6,00€ Verre

Umbria

Orvietto Classico DOC Bigi

Cépage Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia Toscana, Drupeggio
Nez fin qui s'ouvre sur des notes de sous-bois et de noyaux de cerise et arômes dominants de fruits blancs

24,00€ 75cl
5,00€ Verre

Veneto

Prosecco extra dry DOC

Cépage Glera - Parfum captivant de fruits, typique, équilibré.

35,00€ 75 cl

Soave Superiore Classico Tufaie - Bolla

Cépages Garganega, Trebbiano di soave - Nez fugace avec des notes fruitées et minérales

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Vini rosati

Veneto

Rosé dell Estate rosé de Venise - Lamberti

Cépages Corvina, Molinara et Rondinella Merlot - Très belle fraîcheur, arôme cerise et violette

23,00€ 75cl
5,00€ Verre

Marche

Anima Rosa - 100% Lacrima

Nez frais et délicat avec des notes de cerises. léger et sec, avec une belle vivacité en bouche.

6,50€ 12cl
30,00€ 75cl

Spumante

Emilia Romagna

Lambrusco di Modena Rosato Semisecco DOC Eretico – Civ & Civ

Cépage Lambrusco di Sorbara, Salamino - Bouquet frais et délicat, fruité, couleur rose pâle.

25,00€

Lambrusco Quercioli Medici Ermete

Cépage Lambrusco Marani, Maestri - parfum ample et intense, persistant avec un rappel de violette.

22,00€ 75cl
5,50€ Verre

Lombardia

Contadi Castaldi Franciacorta « Brut »

Le « champagne » Italien de référence ! Issu de cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Les sensations olfactives et gustatives sont agréables : la robe est d’un jaune lumineux, aux bulles crémeuses et persistantes. La bouche aux arômes de pêches et de pain grillé révèle un vin équilibré et plein de vivacité.

60,00€ 75cl

Veneto

Prosecco Extra Dry DOC VILLA FRANCESCA

35,00€ 75cl
7,00€ Coupe

Adresse

7 PLACE SAINT-ETIENNE 31000 TOULOUSE
05 67 68 85 32

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