OFFICINA GUSTO

Une belle tranche de panettone moelleux, orange pressée, pain toasté et beurre, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

Croissant boulanger au beurre, orange pressée, pain toasté et beurre, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

18 mois

250 grs
Pour 2 personnes ou plus si affinités… + 5,00 €

125 grs

Authentique recette romaine & sublime crème de pecorino pepato stagionato

Jambon affiné pendant 8 mois dans les Monts Sibillini de Norcia, où l’air pur contribue à donner un goût si particulier en marinant dans une cuve de vinaigre balsamique

Œuf Bio mollet… cuisiné avec amour, artichauts alla giudia et notre sublime crème de pecorino pepato stagionato, et même un soupçon de Tartufata….

Fines tranches de noix de veau rôtie, émulsion thon et câpres

Romaine & roquette, saumon mariné aux agrumes, noisettes du Piémont DOP torréfiées, & burratina ultra fraiche des Pouilles, oignons grelots au balsamique, artichauts grillés

Burratina fumée, passata de tomates & bresoala Tuile de Vieux parmesan de montagne et sésame torréfié

Passata de tomates et pecorino romano

Zestes d'Agrumes et Ragù de Saucisse fraiche au fenouil de Norcia

Pesto ultra frais de noix de cajou, pistaches, amandes torréfiées, basilic, menthe et persil

Authentique recette sans crème au guanciale, jaune d’œuf émulsionné et vieux parmesan de montagne

Herbes fraiches, pistaches de Bronte DOP torréfiées & porchetta aux herbes

Citron confit @ Pecorino Romano, Coppa croustillante & jus corsé

Cuits vapeur, tout simplement, huile d'olives extra vierge, crème de truffes & champignons

Belle côte de veau de nos régions, légumes de saison & figues rôtis, ricotta au citron

Cannelloni ricotta di bufala & rucola

400 grs, Cannelloni ricotta di bufala & rucola, cœur de sucrine et jus court de viande

Polenta croustillante aux tomates confites et olives, chutney d'oignons rouges

Fenouil caramélisé, cru & cuit, crumble de citron confit et vierge au sésame

À l’assiette

“Roi des Thés noirs Indiens” Parfum d’une grande élégance, saveur remarquable rappelant les fruits murs, gout rond et vif.

Cultivé sur les pentes du Fuji-Yama, goût brillant et tonique. Parfait pendant le repas et à tout moment de la journée. Stimulant car riche en Vitamine C, contient peu de théine

Thé rouge rooibos. Beau thé fruité & fleuri aux senteurs d’un jardin parfumé. Sans théine, peut se boire glacé ou chaud, du matin au soir, avec ou sans lait.

Majestueux, ce mélange porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 Avant J.C. Thé à l’arome subtil légèrement fumé, se boit sans lait.

Darjeeling de Printemps richement parfumé par la Bergamote

Succès incontesté de la Maison Mariage Frères, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.

Grand thé vert doux et suave parfumé de tendres fleurs de Jasmin.

Mélange frais de Thé Vert à la Menthe Nana et enrichi de Thé Noir à la meilleure Bergamote

Thé Vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confins des songes l’âme des poètes en quête d’exotisme.

Envoûtant au riche parfum lacté. Fruité exotique, un tantinet acidulé comme le fruit de la passion et rond comme le lichee bien mûr. Puis s’invite une note enveloppante en rappel de riz parfumé au lait de coco délicieusement gourmand

Parfumé aux épices douces et aux fruits - pomme, mandarine, cannelle, amande... - et agrémenté d’écorces d’orange et de morceaux de vanille Bourbon.

Composition veloutée de plantes aromatiques et bienfaisantes, aux propriétés relaxantes et apaisantes. Un équilibre délicat et moelleux des meilleures camomilles, verveines et tilleuls, agrémentés d’une pointe de réglisse et de thé rouge riche en antioxydants

Une camomille merveilleuse à la liqueur souple, soulignée de jolis accents frais et aériens de fleurs blanches de magnolia

Demandez la décoction du jour !

Yamaneko est un honkaku shochu de patate douce, produit par la maison artisanale de Kuroki Honten dans leur deuxième distillerie appelée Osuzuyama. Produit à base de patates douces biologiques et d’un peu de riz.

Citron vert pressé et Ginger beer

Citron pressé, menthe, basilic, sucre & soda

Citron vert pressé, basilic frais & sucre de canne

Concombre, menthe fraîche, sirop de sureau, eau gazeuse

Jus de fraises, basilic frais, citron et soda

Thé vert, miel, citronnelle et gingembre frais

Sri-Lanka
Baies de genièvre, graines de coriandre, angélique et racine de réglisse. Ingrédients quartaires : écorce de cannelle du Sri Lanka, feuilles de curry.

Hollande
Complexe et gourmand. Nez : Epices, zestes de citron, chocolat au lait.Bouche : Onctueuse, Fruits mûrs (poire, prune, cassis), lait d’amande douce. Finale : Agrumes, menthe poivrée, pain d’épices.

Pays de Galles
Arômes traditionnels de genièvre enrichi avec de la coriandre.

Espagne
Mentholé et épicé. Nez : Genièvre. Agrumes (citronnelle, citron confit). Epicé (curry, cannelle et gingembre). Lavande. Bouche : Mentholée. Fruitée (fruits confits, banane, mûre, orange). Camomille. Finale : Amère. Poivrée. Notes de pin et de réglisse.

Italie
Nez : Epicé (cannelle). Agrumes (citron). Orange.
Bouche : Herbacée. Mentholée. Genièvre. Finale : Vanille.

Italie
Rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques. The Shed Distillery utilise des alambics cuivrés médiévaux, et fusionne les botaniques orientales découvertes au cours de plusieurs voyages et celles des terres irlandaises.

Pays-Bas
gin (Cannelle, Genièvre, Cynorhodon, Fenouil) aux saveurs Indonésiennes (Citronnelle, Clou de Girofle, Coriandre et Cubèbe). Tous ces botaniques sont certifiés bio. Bobby’s Gin symbolise la rencontre de deux cultures mais raconte avant tout l’histoire d’une famille.

Japon
Gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale à Kyoto. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie “la beauté des saisons” est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

France / Normandie
Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique. Fier de ses origines normandes, le premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis).

Irlande
Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie. Les 16 botaniques utilisées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes.

Allemagne
Ample & précis. Frais, balsamique. Agrumes (orange amère, citron vert). Notes camphrées, épicées (poivre, cannelle, coriandre). Lavande, patchouli.

Angleterre
Clous de girofle, noix de muscade, floral (vétiver, géranium en fleur). Poivre noir et menthe poivrée. Crémeux, yaourt à l’abricot. Empyreumatique (cendre, cyprès).

Angleterre
Distillé en utilisant uniquement la flora saisonnière du Jardin Botannique Royal Kew ainsi que les botanniques les plus fins des quatre coins du monde, Kew Organic Gin est la quintessence du London Gin. Kew est distillé en cœur de Londres, au Tower Bridge !

Norvege
Vidda signifie plateau de montagne et Torr sec en norvégien. Les 11 botaniques utilisées pour élaborer Vidda proviennent tous de la forêt encerclant la distillerie : genièvre, bruyère, millefeuille, camomille, myrtille, racine d’angélique, reine des prés, oseille, acore odorant, sureau.

Japon
Infusé avec une sélection de plantes, représentant les quatre saisons : les feuilles de sakura, et la fleur de sakura pour le printemps, le thé sencha et le thé gyokuro pour l'été, le poivre sansho pour l'automne et le zeste de yuzu pour l’hiver

Nicaragua
Vieilli 4 ans dans les chais de vieillissement situés au sein des champs de cannes à l’ouest du Nicaragua. Bénéficiant d’un vieillissement selon la méthode “slow-aged™” propre à Flor de Caña, ce rhum est intense et suave.

Nicaragua / Grande Réserve
Derrière sa robe acajou, Flor de Caña 7 ans Gran Reserva est doux et expressif. Riche & complexe.

Belize
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié “commerce équitable”, il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

Caraïbes / 54,5°
Embouteillé au degré naturel, il possède un charme fou. A la manière d’un peintre, par petites touches, il dévoile les uns après les autres tous les trésors qu’il renferme. On trouve notamment, du papier d’Arménie, des figues fraîches, des baies roses, des odeurs de vieux meubles, des fèves de cacao, du lilas blanc, un distillat aérien, du safran, du tabac à pipe et même des roses en hommage à la marine royale britannique.

Thailande
Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Particulièrement aromatique et frais, le rhum qu’elle élabore constitue une véritable ode à un fruit : le litchi.

Thailande
Utilisant la méthode de l’infusion vapeur, ce rhum est issu de canne à sucre provenant directement de Thailande et de basilic frais des agriculteurs locaux. Exotique & subtil, il se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

Venezuela
Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises. C'est un rhum complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix. Style : Gourmand et complexe. Nez : De la poire à la banane, vanille au tabac. Bouche : Riche, chocolatée, banane séchée, café. Finale : Très longue. Finement boisée, fruits exotiques.

Panama
Ce très vieux rhum de Panama exhibe de magnifiques notes de fruits exotiques très mûrs mais aussi de chêne, de vanille et de réglisse. Versatile, déroutant, il ne cesse d’évoluer. Le panama dans toute sa splendeur !

Japanese Blend, Japon
Bouche épicée (poivre). Boisée (chêne), évolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs.

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky
En bouche, arômes de pommes vertes, touche d’anis et épices douces.

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney

Single Malt, Ecosse / Islay
Assemblage de whiskies ayant vieilli dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage ; il a ensuite été affiné 4 semaines en fûts de sherry oloroso.

Single Malt, Ecosse / Speyside
Au nez et en bouche, on distingue des notes de miel, de vanille et d'épices douces.

Single Malt, Ecosse / Speyside
Au nez et en bouche, on distingue des notes de raisins secs, d'épices douces et gingembre, et de chocolat, le tout soutenu par un boisé prononcé et des notes florales.

Single Malt, Ecosse / Speyside
Au nez et en bouche, on distingue des notes de raisins secs, d'épices douces et gingembre, et de chocolat, le tout soutenu par un boisé prononcé et des notes florales.

Straight Bourbon Etats-Unis / Kentucky
Il dévoile des notes de vanille, de caramel, d'épices douces et de fruit confit.

Straight Rye, Etats-Unis / Kentucky
Marquée par des notes de clou de girofle, de vanille, d'anis, de poivre, de fruits confits et d'agrumes, c'est une eau-de-vie qu’on peut qualifier d’historique.

Single Malt, Ecosse / Highlands
Végétal et malté. Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange. Herbacé, pointe de sel.

Blended Malt, Ecosse / Islay
Pour les amateurs de whisky tourbé seulement !

Single Malt, Ecosse / Speyside
Il est issu de l’assemblage de plusieurs types de fûts : fûts de bourbon et de xérès de premier remplissage, fût de bourbon de second remplissage, fût de chêne neuf et fût de xérès oloroso.