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Μενού

IL MATTINO / CAFFETERIA SPECIALITÀ DI COCKTAILS Les PLATS / MANGIARE Les VINS

IL MATTINO / CAFFETERIA

PRIMA COLLAZIONE

Tradizione Francese

Croissant Patissier "CONTÉ" au beurre ou pain toasté et beurre, orange pressée, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

7,50€

Piacere Italiano

Une belle tranche de panettone moelleux, orange pressée, pain toasté et beurre, espresso, espresso doppio, caffè macchiato, chocolat chaud ou thé au choix.

9,50€

Espresso firenze

2,20€

Espresso firenze doppio

4,40€

Decaffeinato

2,40€

Decaffeinato doppio

4,40€

Caffè Macchiato

4,00€

Cappuccino

4,00€

Chocolat chaud au lait entier

4,50€

LES JUS FRAIS 25cl / LES JUS 25cl

Citron pressé

4,50€

Orange pressée

4,50€

Jus d’orange GRANINI

4,50€

Jus de pamplemousse GRANINI

4,50€

Jus de pomme GRANINI

4,50€

Jus de abricot GRANINI

4,50€

Jus de fraise GRANINI

4,50€

Jus de tomate GRANINI

4,50€

LES THÉS MARIAGE FRERES

Rouge métis® Fruité & Fleuri “naturellement sans théine” – Thé rouge

Thé rouge rooibos. Beau thé fruité & fleuri aux senteurs d’un jardin parfumé. Sans théine, peut se boire glacé ou chaud, du matin au soir, avec ou sans lait.

5,00€

Darjeeling Himalaya Inde - thé noir

“Roi des Thés noirs Indiens” Parfum d’une grande élégance, saveur remarquable rappelant les fruits murs, gout rond et vif.

5,00€

Milky blue Chine - thé bleu

Envoûtant au riche parfum lacté. Fruité exotique, un tantinet acidulé comme le fruit de la passion et rond comme le lichee bien mûr. Puis s’invite une note enveloppante en rappel de riz parfumé au lait de coco délicieusement gourmand

5,00€

Thé vert Fuji-Yama Japon - thé vert

Cultivé sur les pentes du Fuji-Yama, goût brillant et tonique. Parfait pendant le repas et à tout moment de la journée. Stimulant car riche en Vitamine C, contient peu de théine

5,00€

Thé sur le Nil fruit citronné - thé vert

Thé Vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confins des songes l’âme des poètes en quête d’exotisme.

5,00€

Casablanca menthe nana et bergamote

Mélange frais de Thé Vert à la Menthe Nana et enrichi de Thé Noir à la meilleure Bergamote

5,00€

Jasmin mandarin fleuri - thé vert

Grand thé vert doux et suave parfumé de tendres fleurs de Jasmin.

5,00€

Marco Polo fruité et fleuri - thé noir

Succès incontesté de la Maison Mariage Frères, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.

5,00€

Earl grey impérial bergamote - thé noir

Darjeeling de Printemps richement parfumé par la Bergamote

5,00€

Empereur Chen-Nung fumé - thé noir

Majestueux, ce mélange porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 Avant J.C. Thé à l’arome subtil légèrement fumé, se boit sans lait.

5,00€

LES INFUSIONS MARIAGE FRERES

Verbena citrodora verveine odorante

L’or auréolin de l’infusion sublime les feuilles intactes de cette verveine incroyable, au velouté de guimauve, sur une trame étourdissante évoquant le cédrat confit

5,00€

Dream tea sans théine – infusion veloutée

Composition veloutée de plantes aromatiques et bienfaisantes, aux propriétés relaxantes et apaisantes. Un équilibre délicat et moelleux des meilleures camomilles, verveines et tilleuls, agrémentés d’une pointe de réglisse et de thé rouge riche en antioxydants

5,00€

Chamomilla camomille sauvage

Une camomille merveilleuse à la liqueur souple, soulignée de jolis accents frais et aériens de fleurs blanches de magnolia

5,00€

BIRRIFICIO ARTIGIANALE

Birra Artigianale ANTICA SALUMERIA alla SPINA

Alla SPINA / PRESSION

4,50€ 25cl
8,50€ 50cl

Birra Artigianale ANTICA SALUMERIA // BIANCA o BIONDA

In bottiglie

8,00€ 33cl

Birra IPA ANTONIANA 33cl

Bière IPA aux fruits exotiques et tropicaux avec des notes herbacées de houblon

8,00€ 33cl

LES BEVANDE ORIGINALI GASSATA

TOMARCHIO - une entreprise artisanale italienne qui existe depuis les années 1920. Située au cœur de la Sicile, elle vous propose de nombreuses boissons produites à partir d’ingrédients authentiques et simples. Elle suit des procédé stricts et rigoureux respectueux de la nature et de la santé humaine.

GINGER BEER "sans alccol"

Contrairement à son nom, la Ginger Beer ou "bière de gingembre" n'est pas une bière alcoolisée mais une boisson gazeuse au gingembre sans alcool. Notre Ginger Beer a un goût très enveloppant caractérisé par une note très épicée de gingembre. Elle se consomme bien fraiche avec une tranche de citron de vert ! Elle peut également servir de base pour des cocktails tels que le célèbre Moscow Mule.

4,50€ 27,5cl

ARANCIATA

Célèbre boisson gazeuse italienne riche en vrai jus d’orange, se distingue par son goût unique et sa longue histoire qui date de l’année 1932

4,50€ 27,5cl

ARANCIATA ROSSA

Très rafraîchissante aux Oranges Sanguines de Scile.

4,50€ 27,5cl

LIMONATA

Cette citronnade est riche en jus obtenu des citrons mûrs cultivés dans l’Italie du Sud qui lui confèrent un goût très frais et exquis

4,50€ 27,5cl

GASSOSA

Limonade aux notes de citron qui font d’elle une boisson rafraîchissante et tonique

4,50€ 27,5cl

Thé Glacé "BIO" Tomarchio CITRON de Syracuse

Cette boisson est préparée avec des feuilles de thé noir d'Inde, de l'eau puisée autour de l'Etna, du jus de citron IGP de Syracuse, du jus de mandarine de Sicile et un peu de sucre de canne. Le tout est garanti bio et vegan, pour se faire plaisir sans compromis !

4,50€ 27,5cl

Thé Glacé "BIO" Tomarchio PÊCHE

Certifiée bio et vegan, cette boisson allie de savoureux ingrédients : une infusion de thé noir de Ceylan au melon et pêche de Sicile, de l'eau venue des pentes de l'Etna et un peu de sucre de canne. Le tout offre un goût très subtil et gourmand, sans être trop sucré.

4,50€ 27,5cl

SODAS, COLAS & TONIC

Bianchina Italian Tonic Water

4,50€ 20cl

MOLE COLA / MOLE COLA SENZA ZUCCHERO

5,00€ 33cl

Sirop à l’eau

3,00€ 30cl

Caffè firenze frappé

5,50€ 25cl

ACQUA MINERALE

ACQUA MANIVA Frizzante

6,50€ 75cl

ACQUA MANIVA Naturale

6,50€ 75cl

Badoit rouge “Intensément pétillante”

4,00€ 33cl

SPECIALITÀ DI COCKTAILS

Vermouths

Notre sélection de vermouths : Dolin, Del Profesore, Martini Riserva…

Demandez conseil à notre Bartender, il pourrait même vous proposer un Vermouth unique dont lui seul connaît la recette…

7,50€

Anisés

Ricard

4,00€

Champagne & Spumante

Coupe de Prosecco "BIO" Extra Dry

7,00€

Contadi Castaldi Franciacorta « Brut »

Le « champagne » Italien de référence ! Issu de cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Les sensations olfactives et gustatives sont agréables : la robe est d’un jaune lumineux, aux bulles crémeuses et persistantes. La bouche aux arômes de pêches et de pain grillé révèle un vin équilibré et plein de vivacité.

60,00€ 75cl

Le nostre secialità di cocktails

Les home-made « Spritz »

Classico

Apérol, Campari, Select ou Cynar, prosecco DOC Bio, club soda, orange & olive bella di cerignola

12,00€

Bergamotto Spritz

Liqueur de bergamote artisanale, soda & prosecco, olive

12,00€

Spritz Select

Rosé dell Estate, Citron vert frais, Basilic frais & jus de fraises

13,00€

Limoncello Spritz

Limoncello, Prosecco, club soda, jus de citron jaune et rondelle de citron

12,00€

Hugo Spritz

Sirop de fleur de sureau, Prosecco, club soda, feuille de menthe et citron séché

12,00€

Les « Negroni »

Negroni Classico

Gin Brecon, Campari, Vermouth doux

12,00€

Negroni Mezcal

Vermouth, Select, Mezcal, gouttes de Fernet et zeste d'orange

12,00€

Negroni Chinotto

Cynar, Chinotto, Vermouth Rouge, trait de Gin et zeste de citron

13,00€

Negroni Cynar

Cynar, Campari, trait de Gin et zeste d'orange

13,00€

Les « Signatures » della Officina

Americano

Campari, vermouth rouge & club soda

12,00€

Basil Drop

Gin Brecon ou Vodka Zoladkowa, basilic frais, jus de citron, sucre

12,00€

The Italian mojito

Flor de Caña 5 ans, Campari, Prosecco DOC, jus de citron, menthe fraîche, sucre roux

12,00€

Paloma

Tequila, Campari, jus de pamplemousse et citron, club soda & sel

12,00€

The Classics

Moscow mule

Vodka Zoladkowa, jus de citron vert, Ginger Beer, Bitters

12,00€

Expresso Martini

Vodka, Liqueur de Café, espresso et sel

13,00€

Les "Sour"

Amaretto Sour

Ce mélange aurait été créé en Italie dans les années 1950 – comme le Old Fashioned, le Seabreeze et le Side Car – mais c’est vraiment 10 ans plus tard qu’il serait devenu à la mode, dans les bars américains. À tel point qu’en 2017, l’Amaretto Sour était le 22ème cocktail classique le plus populaire au monde !

13,00€

Whisky Sour

Aussi appelé Boston Sour, ce Whisky Sour est probablement l’un des plus populaires des cocktails sours, avec le Pisco Sour par exemple. On retrouve d’ailleurs ce cocktail de Whisky au citron dans de nombreuses oeuvres (livres, musiques, films), comme dans le film Sept ans de réflexion, avec Marylin Monroe (1955).

13,00€

Berto Sour

Un sour a base de douceurs :-) Camomille, Apérol, trait de gin & blanc oeuf

13,00€

Un zeste de Japon… Shochu

Mocktails dell'Officina

No alcool

BTTR tonic

Composé d'orange douce, d'orange amère, de citron, de gentiane, de rhubarbe, de réglisse et de cannelle, les ingrédients traditionnels des célèbres apéritifs italiens, sans l'alcool.

9,00€

Virgin Moscow Mule

Citron vert pressé et Ginger beer

9,50€

JNPR n•1

Spiritueux sans alcool original aux notes poivrées et épicées. Il propose une belle harmonie entre le gingembre et le poivre de Jamaïque. Servi avec du tonic.

9,00€

Negroni Sans Alcool

VRMH + JNPR + BTTR

10,00€

Rosso bianco & verde

Jus de fraises, basilic frais, citron et soda

8,00€

Gin to’ mize me & Luscombe Indian Tonic

London N°3

Hollande
Complexe et gourmand. Nez : Epices, zestes de citron, chocolat au lait.Bouche : Onctueuse, Fruits mûrs (poire, prune, cassis), lait d’amande douce. Finale : Agrumes, menthe poivrée, pain d’épices.

12,00€

Drumshanbo Gunpowder

Irlande
Ce dernier est entièrement composé de baies cueillies en Italie. Les 16 botaniques utilisées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes.

13,00€

Le Gin Drouin

France / Normandie
Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique. Fier de ses origines normandes, le premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis).

13,00€

Bobby’s

Pays-Bas
gin (Cannelle, Genièvre, Cynorhodon, Fenouil) aux saveurs Indonésiennes (Citronnelle, Clou de Girofle, Coriandre et Cubèbe). Tous ces botaniques sont certifiés bio. Bobby’s Gin symbolise la rencontre de deux cultures mais raconte avant tout l’histoire d’une famille.

14,00€

Gin Del Profesore “Monsieur”

Italie
Rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques. The Shed Distillery utilise des alambics cuivrés médiévaux, et fusionne les botaniques orientales découvertes au cours de plusieurs voyages et celles des terres irlandaises.

13,00€

Drumshanbo Gunpowder "Orange Citrus"

Ce gin est né des voyages extraordinaires de "The Curious Journey of a Curious Mind" (Le curieux voyage d'un esprit curieux). Au fil des années, PJ Rigney, fondateur de la distillerie The Shed, a réalisé de nombreux voyages dont l’un le long de la 41ème Parallèle Nord, à travers les eaux azurées de la mer Méditerranée. Errant à travers des bosquets de chênes,

13,00€

Brecon

Pays de Galles
Arômes traditionnels de genièvre enrichi avec de la coriandre.

12,00€

Notre sélection de rhums

Chalong Bay

Thailande
Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Particulièrement aromatique et frais, le rhum qu’elle élabore constitue une véritable ode à un fruit : le litchi.

16,00€

Chalong Bay "Thai Sweet Basil"

Thailande
Utilisant la méthode de l’infusion vapeur, ce rhum est issu de canne à sucre provenant directement de Thailande et de basilic frais des agriculteurs locaux. Exotique & subtil, il se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

18,00€

Fair Belize

Belize
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié “commerce équitable”, il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

16,00€

Notre sélection de whiskies

Nikka from the Barrel

Japanese Blend, Japon
Bouche épicée (poivre). Boisée (chêne), évolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs.

13,00€

Rittenhouse

15,00€

Buffalo Trace

Straight Bourbon Etats-Unis / Kentucky
Il dévoile des notes de vanille, de caramel, d'épices douces et de fruit confit.

12,00€

Dalmore 12 ans

Single Malt, Ecosse / Highlands
Végétal et malté. Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange. Herbacé, pointe de sel.

20,00€

Sazerac

Straight Rye, Etats-Unis / Kentucky
Marquée par des notes de clou de girofle, de vanille, d'anis, de poivre, de fruits confits et d'agrumes, c'est une eau-de-vie qu’on peut qualifier d’historique.

15,00€

Per digerire

Grappa bianca Nardini

12,00€

Vieille prune Louis Roques

12,00€

Armagnac Louis Roques

12,00€

Limoncello

7,00€

Fernet QUAGLIA

Cette liqueur à base de plantes, de racines et de zestes d'agrumes a été infusée pendant plusieurs mois dans une eau-de-vie d’alcool pure lui permettant de garder tous ses arômes. Comme beaucoup d’autres expressions issues de la distillerie Antica Quaglia, la recette de cette liqueur date du 18e siècle. Réduite par l’ajout de sucre de canne bio avant sa mise en bouteille, Quaglia Fernet présente d’intenses aromes de plantes et de racines qui feront le bonheur des amateurs de liqueurs amères.

9,00€

BERGAMOTTO QUAGLIA

Produite par Leonardo Leuci à qui on doit le Vermouth Del Professore de même que les gins Monsieur et Madame, cette liqueur à la bergamote est 100% naturelle. Elle est élaborée à partir de jus et zestes de bergamote frais, de gousses de vanille, mais également de jus de pamplemousse.

9,00€

CAMOMILLA QUAGLIA

Produite par la petite distillerie italienne de Quaglia spécialisée dans des liqueurs artisanales, cette liqueur de camomille, très complexe, est marquée par des notes florales et de miel d’acacia.

9,00€

Les PLATS / MANGIARE

Aperitivo

Settima Edizione
Des produits bruts importés d’Italie chaque semaine, une belle assiette, un filet d’huile d’olives extra vierge E Basta... !

Un prodotto

10,00€

Due prodotti

18,00€

Quattro prodotti

36,00€

Artichauts alla giudia

Authentique recette romaine & sublime crème de pecorino pepato stagionato

CAPOCOLLO " ROVAGNATI RISERVA " COMME UNE COPPA !!

Affiné plus de 75jours, réalisé avec les parties maigres de la longe.

Jambon blanc à la truffe

STRACIATELLA ultra-fraiche

STRACIATELLA - Ultra-Fraiche des Pouilles, poivre du moulin, fleur de sel, huile d'olives extra-vierge

Grosse burrata ultra-fraiche & crémeuse en provenance directe des Pouilles

250 grs
Pour 2 personnes ou plus si affinités… + 6,00 €

Grosse burrata ultra-fraiche & TRUFFE FRAICHE

+ TUBER AESTIVUM
Pour 2 personnes ou plus si affinités… + 14,00 €

BURRATINA - Ultra fraîche des Pouilles au Gorgonzola.

Vieux parmesan de montagne 24 mois et grosses olives Cerignola

Focaccia Tiède au Romarin

Focaccia à l'huile d'Olive tiède en accompagnement de vos antipasti

5,00€

Primi piatti

L’œuf cinque stelle *** & Artichauts alla Giudia

Œuf Bio mollet… cuisiné avec amour, artichauts alla giudia et notre sublime crème de pecorino pepato stagionato, et de truffe fraiche (Tuber Mélanosporum)

20,00€

TARTARE DE THON ROUGE FRAIS ÉPICÉ & AVOCAT

Herbes fraîches

22,00€

Insalata Caponata, Fenouil CRU, Tomates de Collection & STRACCIATELLA, Olives Taggiasche.

19,00€

Carpaccio de Boeuf " BLACK ANGUS " & Carciofini.

Carpaccio de Boeuf " BLACK ANGUS", Coeurs d'Artichauts grillés, pickles de jeunes légumes, vieux parmesan de montagne et rucola.

18,00€

Pâtes

Nous utilisons exclusivement des pâtes FAELLA. Fabriquées selon la tradition avec de la semoule de blé dur 100% italienne et de l'eau des monts Lattari, ces pâtes ont le goût authentique de la cuisine des « mamma » napolitaines! Gaetano Faella utilise le même processus depuis une centaine d'années, tirage au bronze et séchage lent et froid.

Linguine Aux Coques - Ail & Persil

Linguine Aux Coques, jus déglacé au vin blanc, beure ail & persil, vieux parmesan de Montagne & chapelure- “Mamma Mia !!”

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Linguine Aux Coques - Ail & Persil

ξεχωριστό ψάρι φυστίκια γάλα σέλινο μαλάκια
ξεχωριστό ψάρι φυστίκια γάλα σέλινο μαλάκια
25,00€

Bucatini Carbonara

Authentique recette sans crème au guanciale, jaune d’œuf émulsionné et vieux parmesan de montagne

19,00€

Chifferi Napoletani à la Truffe AESTIVUM Fraiche ! Sublimissiiiimooo

Chifferi Napoletani a la Truffe Fraiche (TUBER AESTIVUM), & Jambon blanc truffé, vieux parmesan de Montagne.. Ma che Buono.....!! -:) "Le prix de ce plat dépend du cours hebdomadaire de la TUBER AESTIVUM"

32,00€

Delizia Al Limone & Salvia

Ravioles artisanales au citron, beurre de Sauge et Stracciatella.

22,00€

Fettucelle Romana au Citron & Tartare de Thon rouge frais.

Zestes d'agrumes et tartare de thon rouge frais condimenté. +++ SUPPLÉMENT POUTARGUE EXTRA MEMMI + 10,00

Mezze Paccheri, Effilochée de Boeuf confit de l'Aveyron & Tomate réduite.

Olives Taggiasche, Pickles & paprika fumé.

25,00€

Viandes

Œuvrer pour soutenir le monde paysan, pour la transition agricole, est aujourd’hui une action du quotidien en aidant nos producteurs à évoluer vers une agriculture responsable, en total respect avec la Terre.

Belle côte de Veau - 350GRS - De l'Aveyron Rôtie

Gremolata, gnocchi sauté & caponata, jus réduit.

36,00€

Poissons

Pavé de Thon rouge frais rôti.

Vinaigrette aux deux sésames, Caponata et Rucola.

31,00€

Desserts

Tous nos desserts sont faits maison par notre Chef Pâtissier

Panna Cotta** - Compotée d'Ananas & Fruit de la Passion

Sans gélatine Porcine.

8,50€

Il tiramisu dell’Officina « tutto bene » Caffé

À l’assiette

8,50€

“Il” baba au rhum Gigante, crème montée & Coulis de fruits rouges.

11,00€

Caffè firenze « Golosissimo »

9,00€

Thé Mariage « Golosissimo »

11,00€

Barretta au caffé Firenze et Cacao.

Eclats de noisettes du Piémont et de caffé torréfié.

9,00€

Religieuse Fraise + Basilic, crème Mascarpone.

9,00€

Le più belle gelati

GLACE ITALIENNE "MINUTE" FIOR DI LATTE

HUILE D'OLIVES EXTRA VIERGE & FLEUR DE SEL

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

HUILE D'OLIVES EXTRA VIERGE & FLEUR DE SEL

γλουτένη γάλα
γλουτένη γάλα
8,50€

CONFITURE DE LAIT & POP CORN CARAMELISE

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

CONFITURE DE LAIT & POP CORN CARAMELISE

γλουτένη γάλα
γλουτένη γάλα
8,50€

CERISE AMARENA & AMARETTI AUX AMANDES

8,50€

AFFOGATO AL CAFFÈ - CAFFÈ, GLACE FIOR DI LATTE & ÉCLATS DE NOISETTES DU PIÉMONT

AFFOGATO AL CAFFÈ CAFFÈ, GLACE FIOR DI LATTE & ÉCLATS DE NOISETTES DU PIÉMONT + AMARETTO (3,00€)

7,00€

Chef de Cuisine – Pierre HENRY

Les VINS

Vini rossi

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo DOC Zaccagnigni

Cépage Montepulciano d’Abruzzo - Nez qui exhale des arômes dominants de fruits noirs, d'épices et de violette, agrémenté par de subtiles effluves de torréfaction et de sous-bois.

28,00€ 75cl
6,50€ 12cl

Emilia Romagna

Lambrusco Quercioli Medici Ermete

Cépage Lambrusco Marani, Maestri - parfum ample et intense, persistant avec un rappel de violette.

22,00€ 75cl
6,50€ Verre

Piemonte

Barolo Azienda Cascina Tiole "Grasso Massimo"

Robe grenat avec de légers reflets orangés, nez délicat et complexe avec des notes de sous-bois et de réglisse. Harmonieux et ample à la fois en bouche, avec une puissance maîtrisée et un agréable coté suave. 100% nebbiolo.

85,00€ 75cl

❤️ Barbera d'Alba DOC - Podere Gallo

Cépage : 100% Barbera - Vinification/élevage : en cuve inox et 12 mois en fût sur une partie. Rouge sur le fruit, de la fraicheur. Lorsque l’année le nécessite l’élevage en fût arrondit les tannins et donne de la souplesse en bouche.

29,00€ 75cl

Campania

❤️ Piedirosso Ren e Lav « Azienda Agnanum »

Nature & Bio
Terroir volcanique, dans un endroit très particulier…Coincé entre le Bosci degli Astroni et le périphérique de Naples. Le vigneron est aussi eleveur de lapins ! Contre tout étonnement, les vins sont d’un caractère, d’une finesse et d’une complexité incroyables ! Cépage Piedirosso.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Puglia

Primitivo Salento IGT Piluna - Castello Monaci

Cépage Primitivo - Nez puissant d'où émanent des parfums dominants de confiture de prunes, de réglisse, de cèdre et de torréfaction.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Negroamaro « Versante » IGP Agricole Vallone

Nature & Bio
La majeure partie des vignes a pour cépage le Negroamaro, typique du coin. La bouche est épicée et fruitée aux notes de baies rouges et noires. Les vins ici sont dans un style traditionnel avec des belles expressions et de la fraîcheur.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Sicilia

Nero d’Avola La Ferla IGT Cantina di Canicatti

Agréable & frais, structure légère mais avec une réelle typicité 100% nero d’avola. Bouche fraîche et très souple avec de délicates notes de cerises et d’épices méditerranéennes. Vin facile et léger mais de bon niveau technique.

55,00€ Magnum
28,00€ 75cl
6,00€ Verre

MONTE PIETROSO - Terre Siciliane IGT

Robe rubis intense. Nez puissant avec des notes de fruits rouges, un vin à la saveur intense et harmonieuse. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre et sont vinifiés séparément, en rouge, dans de petits contenants en acier inoxydable. Moyenne à longue macération à température contrôlée pour donner à ce vin une bonne structure. 60% Nero d’Avola - 20% Nerello Mascalese - 20% Merlot di Sicilia

28,00€ 75cl
6,00€ Verre

❤️ AYUNTA "nerello mascalese rosso"

Vin Bio
Cépage 100% Nerello Mascalese. Robe rubis clair, nez de petits fruits rouges avec une tonalité volcanique très présente.. En bouche c’est très délicat et assez facile avec des tanins très fins. Un un vin marqué » d’une belle minéralité.

36,00€ 75cl
8,00€ Verre

Sardegna

Monica Di Sardegna « Dolia » - Cantina Di Dolianova

Située au sud de l’île près de Cagliari, cette cave rigoureuse présente une gamme de vins assez larges articulée autour de leurs 2 cépages locaux : le Nuragus et la Monica. Les vins sont assez techniques mais sans défaut ou lourdeur, ils présentent aussi l’avantage d’être issus de terroirs magnifiques situés en bord de mer… Cépage monica 90% et cépages autochtones 10%.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Cannonau Di Sardegna « Dolia » - Cantina DI Dolianova

Berceau du cépage Cannonau (grenache), situé au centre-est de l’île sur des vignobles d’une altitude allant de 250 à 600 m. La robe de couleur rouge rubis laisse place à un nez plein et généreux de fruits rouges sauvages aux subtiles notes de violettes Les vins sont assez techniques mais sans défaut ou lourdeur, ils présentent aussi l’avantage d’être issus de terroirs magnifiques situés en bord de mer…

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Toscana

Chianti « Luggiano Vinci» - Cantina Luggiano

Bio
95% Sangiovese, 5% Trebbiano toscano (blanc) - Nez aux accents de fruits rouges avec des notes florales et végétales.

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

❤️ Rosso Vigliano IGT - Azienda Marchionni

Nature & Bio
Cépage 100% Sangiovese. Rigoureux et respectueux de leur environnement les deux frères propriétaires de ce domaine produisent des vins immédiats et directs dans un style gourmand et gouleyant. La bouche est croquante et tendre avec une sensation veloutée, des tanins très ronds et une finale agréablement soyeuse.

42,00€ 75cl

Veneto

❤️ Torre d’Orti – Rosso Provincia Di Verona “Azienda Torre d’Orti”

Un des meilleurs terroirs de Valpolicella près d’Illasi en agriculture raisonnée. Les vins produits sont d’une grande finesse avec beaucoup de fraîcheur. Nez fin et complexe avec notes de fruits confits élégantes. Tanins délicats et souples.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” Tenuta Sant’Antonio

Robe grenat brillante, nez fin et complexe avec notes de fruits confits élégantes, très souple en bouche avec de la chair et des tanins délicats, un vin franc et gourmand évoquant le plaisir. Refermentation au mois de Février sur des lies d’Amarone.

70,00€ Magnum
34,00€ 75cl
7,00€ Verre

Amarone della Valpolicella DOC “Selezione Castagnedi” Tenuta Sant’Antonio

Robe soutenue, nez puissant avec des tonalités de fruits secs et de tabac allant vers le cuir. Ample et structuré en bouche mais avec de la fraîcheur, de l’élégance et un bel équilibre.

85,00€ 75cl

Marche

Lacrima di Morro d’Alba Origini Azienda Luigi Giusti

Nature & Bio
Robe grenat brillante, nez surprenant avec notes de litchis, framboises et roses fraîches. Elégant et assez ample en bouche avec une belle rondeur, des tanins soyeux et une persistance agréable et délicate.

32,00€ 75cl
7,00€ Verre

Atto 1 – Azienda Pantaleone

Cépage Sangiovese. Ce domaine geré par tous les membres d’une seule famille est situé sur un mont dominant la ville d’Ascoli Piceno. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et noirs, de cacao et d'épices. La bouche est ample, généreuse et riche, avec des tanins fins et une belle gourmandise. La finale est fraîche et persistante. L'équilibre est parfait.

36,00€ 75cl

Latium

❤️ Tufaliccio IGT – Azienda Marco Carpineti

Nature & Bio
Cépages Montepulciano & Cesanese. Ici nous sommes à Cori, 40 km au sud de Rome et 15 km de la mer. Marco a debuté par l’huile d’olives et s’est lancé dans le vin ensuite, mais avec des cépages locaux comme le Montepulciano, le Nero Buono ou le Greco en blanc par exemple. Leur devise « Notre pari se concentre sur des vignes presque inconnues, que seul ce territoire a préservées en tant que trésor caché.

36,00€ 75cl

Vini bianchi

Pecorino IGT Terre Di Chiéti - Cantina Tollo

Nature & Bio
Robe jaune paille avec de légers reflets verts, nez mature avec des notes d’agrumes délicates. Ample et gras en bouche avec un beau volume, un style raffiné, une complexité aromatique et une vinosité remarquable. Cépage 100% Pécorino.

28,00€ 75cl

Pecorino IGT Terre Di Chiéti - Cantina Tollo

Nature & Bio
Robe jaune paille avec de légers reflets verts, nez mature avec des notes d’agrumes délicates. Ample et gras en bouche avec un beau volume, un style raffiné, une complexité aromatique et une vinosité remarquable. Cépage 100% Pécorino.

6,50€ Verre

Marche

Falerio dei Colli Ascolani Azienda San Filippo

Robe Claire avec reflets paille et brillants, nez vif et délicat avec notes de fruits à chair blanche. Nerveux & sapide. 40% trebbiano, 30% pecorino & 30% passerina

28,00€ 75cl
6,50€ Verre

Piemonte

❤️ CORTESE - RURIS

Cépage Cortese - Un vin blanc de la région du Piemont. En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.

24,00€ 75cl
6,00€ Verre

Moscato d’Asti RURIS DOC - RURIS

Cépage Moscato - Doux, caractéristique au muscat, vif & très légèrement frizzante ! Nous voici à Canelli, zone réputée comme le berceau et la plus apte à produire les meilleurs Moscato d’Asti.

28,00€ 75cl

Moscato d’Asti RURIS DOC - RURIS

Cépage Moscato - Doux, caractéristique au muscat, vif & très légèrement frizzante ! Nous voici à Canelli, zone réputée comme le berceau et la plus apte à produire les meilleurs Moscato d’Asti.

7,00€ Verre

CHARDONNAY - RURIS

Un Chardonnay équilibré, ample, puissant, aux arômes complexes

28,00€ 75cl
6,50€ VERRE

Sicilia

❤️ Grillo Sicilia IGT « Aquilae » - Cantina Di Canicatti

Vin frais et minéral, aux notes florales, de pêches et d’agrumes, laissant place à une bouche longue et savoureuse. Une vraie douceur dans un monde de brutes…. !!!!!

28,00€ 75cl
6,00€ Verre

Umbria

Orvietto Classico DOC Bigi

Cépage Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia Toscana, Drupeggio
Nez fin qui s'ouvre sur des notes de sous-bois et de noyaux de cerise et arômes dominants de fruits blancs

24,00€ 75cl
6,00€ Verre

Veneto

❤️ Prosecco extra dry DOC - VILLA FRANCESCA

Cépage Glera - Parfum captivant de fruits, typique, équilibré.

35,00€ 75 cl
7,00€ Verre

Soave Superiore Classico - Bolla

Cépages Garganega, Trebbiano di soave - Nez fugace avec des notes fruitées et minérales

26,00€ 75cl
6,50€ Verre

Vini rosati

Veneto

Marche

EMILIE-ROMAGNE

ABSTRACTUM // SANGIOVESE RUBICONE - MEDECI ERMETE

Un Sangiovese Rosé idéal pour l’été, sec, frais & minéral!

25,00€ Bouteille.
6,50€ Verre 12cl

Spumante

Emilia Romagna

Lambrusco di Modena Rosato Semisecco DOC Eretico – Civ & Civ

Cépage Lambrusco di Sorbara, Salamino - Bouquet frais et délicat, fruité, couleur rose pâle.

25,00€

Lambrusco Quercioli Medici Ermete

Cépage Lambrusco Marani, Maestri - parfum ample et intense, persistant avec un rappel de violette.

22,00€ 75cl
6,50€ Verre

Lombardia

Contadi Castaldi Franciacorta « Brut »

Le « champagne » Italien de référence ! Issu de cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Les sensations olfactives et gustatives sont agréables : la robe est d’un jaune lumineux, aux bulles crémeuses et persistantes. La bouche aux arômes de pêches et de pain grillé révèle un vin équilibré et plein de vivacité.

60,00€ 75cl

Veneto

Prosecco Extra Dry DOC VILLA FRANCESCA

35,00€ 75cl
7,00€ Coupe

Τοποθεσία

7 PLACE SAINT-ETIENNE 31000 TOULOUSE
05 67 68 85 32

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