ΓΕΝΙΚΗ ΙΤΑΛΙΑ

"Είχα στο μυαλό ένα αναβράζον μέρος, πολύ dolce vita, φαντάστηκα ένα χαρούμενο ιμπρόγλιο ανθρώπων που διασχίζουν ο ένας τον άλλον ..."

Μια βεράντα στην Place Saint-Etienne και 3 χώροι το καθένα με τη δική τους ατμόσφαιρα και την επιλογή μιας τολμηρής παραλλαγής πράσινου, εκείνου των δύο εκπληκτικών αγαλμάτων στην είσοδο της εγκατάστασης, εκείνης των τραπεζιών μπιστρό που περιβάλλονται από χρυσό και αυτής της βελούδινα παγκάκια στον πρώτο όροφο. Η μύτη μέχρι την οροφή, ταξινομημένη και ζωγραφισμένη από τον καλλιτέχνη της Τουλούζης, Renée Aspe, θέλουμε να συλλογιστούμε τους κατοίκους της Τουλούζης που περνούν και τις πινακίδες που μας προσπέρασαν ... Τέλος μια ιταλική διεύθυνση που αξίζει το όνομα στη ροζ πόλη! Ο σεφ Pierre Henry είναι πολύ Γάλλος, αλλά η Ιταλία είναι εκεί και εκεί, από την αρχή έως το επιδόρπιο… Karine.S για το περιοδικό Marie-Claire.